稻米市场观察

市场供需宽松 价格稳中有涨

据卓创资讯数据，截止到3月27日，全国稻谷均价2833.33元/吨，同比涨幅1.64%；全国大米均价为3987.50元/吨，同比涨幅0.76%。市场供需宽松，价格稳中有涨。

一、大米市场价格概述

图1  2025-2026年国内大米均价走势图

（一）粳米市场

粳米价格稳中有涨。基层余粮不多，部分贸易商因存盼涨心态，稻谷出库价格偏强，低库存米厂本月按需收购稻谷，随着稻谷到厂成本增加，大米出厂报价跟涨。

截至3月27日，黑龙江圆粒大米出厂主流价3680—3840元/吨，月环比上涨1.08%；黑龙江产区长粒香大米出厂价4400—4800元/吨，环比上涨2.22%；吉林超级稻大米出厂价4200—4300元/吨，月环比上涨0.47%；辽星大米出厂价4100—4160元/吨，月环比上涨2.23%；盐丰大米出厂价3920—3980元/吨，月环比上涨0.25%；江苏普通圆粒大米出厂价3720—3920元/吨，月环比上涨1.06%。

根据陕西省粮食和物资储备局成品粮油零售价格监测数据，截至2026年3月25日，我省各地区粳米均价为：西安地区6900元/吨，宝鸡地区6500元/吨，咸阳地区8160元/吨，渭南地区7600元/吨，铜川地区7040元/吨，延安地区6600元/吨，榆林地区8800元/吨，汉中地区6300元/吨，安康地区6820元/吨，商洛地区7240元/吨。

（二）籼米市场

籼米价格有稳有涨。3月中上旬，受终端需求支撑，叠加稻谷采购成本上涨，多数米厂上调大米出货价格；中旬之后，多数销区商家消化库存大米为主，产区米厂订单支撑不足，走货不快，大米价格维持稳定。

截至3月27日，安徽丰两优大米价格在 3680-3880元/吨，月环比上涨0.27%；湖北产区丰两优大米出货价格为 3680-3900元/吨，月环比上涨0.53%；湖南产区中晚籼大米主流价格为 3660-3820元/吨，月环比上涨0.27%；湖南黄华占大米主流出厂价格为4000-4240元/吨，月环比持平；江西中晚籼大米主流出厂价格为3640-3840元/吨，月环比上涨0.54%；江西黄华占大米主流出厂价格为4060-4280元/吨，月环比持平。

根据陕西省粮食和物资储备局成品粮油零售价格监测数据，截至2026年3月25日，我省各地区籼米均价为：西安地区5620元/吨，汉中地区5460元/吨，安康地区6300元/吨，商洛地区5340元/吨。

二、稻谷市场行情动态

（一）粳稻市场

图2  2025-2026年国内稻谷均价走势图

本月北方粳稻谷价格上涨。基层余粮不多，剩余少数持货农户和贸易商因存盼涨心态，稻谷报价偏强，部分因存刚性收购需求，窄幅提价促收。

截至3月27日，黑龙江圆粒稻谷到厂主流价2760-2860元/吨，按质定价，月环比上涨0.72%;黑龙江长粒香稻谷到厂主流价格3200-3460元/吨，月环比上涨3.42%;吉林超级稻谷到厂主流价2960-3120元/吨，月环比上涨0.33%;辽星稻谷到厂价3080-3140元/吨，月环比上涨4.01%;盐丰稻谷到厂均价2940-3000元/吨，月环比上涨2.06%;江苏普通圆粒稻谷到厂主流价2900-3040元/吨，月环比上涨2.77%。

 （二）籼稻市场

本月南方籼稻谷价格整体上涨。3月南方各产区基层余粮剩余不多，持粮贸易商受资金、仓储等成本支撑，叠加持粮主体惜售心态支撑，稻谷价格上涨。

截至3月27日，安徽丰两优稻谷主流到厂价2500-2640元/吨，月环比上涨0.78%；湖北丰两优稻谷到厂主流2540-2660元/吨，月环比上涨0.78%；湖南中晚籼稻谷主流到厂价格2520-2620元/吨，月环比上涨1.18%；湖南黄华占稻谷主流到厂价格2680-2780元/吨，月环比上涨1.49%；江西中晚籼稻谷主流到厂价格2520-2620元/吨，月环比上涨0.78%；江西黄华占稻谷主流到厂价格2680-2800元/吨，月环比上涨1.11%。

（三） 平台交易情况

3月，西安国家粮食交易中心通过国家粮食电子交易平台：计划采购各级地方储备稻谷1145.318吨，全部成交，成交价格2840元/吨；计划销售各级地方储备晚籼稻1000吨，全部成交，成交价格2370元/吨。

三、国际市场行情

截至3月5日当周，越南大米出口均价较上周稳定，泰国大米出口均价和印度大米出口均价较上周下跌。泰国大米出口均价下跌，主因需求不振；印度大米出口均价下跌，主因大米供应增加和卢比贬值。对比2月12日当周价格来看，越南大米出口均价持平，泰国和印度大米出口均价下跌。

图3  2025—2026年国内外大米价格对比图

《美国农业部供需报告》本月预估2025/26年度全球稻米情况：供应量略有下调，消费量、贸易粮下调，期末库存增加。由于巴西期初库存减少，而全球产量基本不变，全球供应量下调10万吨，降至7.325亿吨。基于多个非洲国家的消费预估下调，全球消费量下调80万吨，降至5.41亿吨。因为印度出口速度低于预期，全球贸易量下调130万吨，降至6200万吨。全球期末库存增加70万吨，达到1.915亿吨，因为印度的库存增加部分不足以被其它国家的库存减少抵消。

四、后市分析

4月多数或仍以去库存为主，产区米厂大米新增订单难有明显增多，米价或维稳运行，局部偏强。由于4月最低收购价稻谷供应将逐步增加，实际交易结果将影响产区贸易主体操作心态。由于产区基层余粮扫尾，东北部分贸易商或存在盼涨心态，预计农户卖粮积极性有限。产区部分米厂、贸易商已经建有一定库存，考虑库存成本，预计贸易商仍存盼涨观望心态。

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