小麦市场观察

小麦市场购销清淡 麦价稳中缓跌 

一、小麦市场行情

（一）现货市场

据卓创资讯统计，8月（截至27日）主产区小麦月均价2424.06元/吨，环比下跌1.88元/吨，环比跌幅0.08%，同比跌幅1.23%。

8月份小麦市场价格继续震荡下跌。8月份仍处于小麦集中售粮期，市场货源充裕，中上旬面粉订单虽出现阶段性增长，企业开工负荷有所提升，但面粉订单整体增量有限，面粉价格提涨不易，叠加副产品价格下行，企业亏损压力偏高，且玉米价格下行，小麦替代优势不足，粮商出货积极性较高，小麦价格上行乏力，窄幅上涨后承压回落。但政策性收购持续，底部支撑较强。

来源：卓创资讯

图1  8月小麦主产区市场均价对比

9月小麦价格重心继续缓慢下移。供应方面，粮商秋收前积极腾仓，市场散粮流通量较为充裕；需求方面，气温下降叠加学校开学以及节假日需求等因素影响，9月部分厂家开工负荷或高位维稳，粉企盈利空间不足，部分中小厂面粉新单或不理想，小麦制粉需求或稳中有减，但政策性收购持续，限制跌幅。市场监测显示，截至9月12日，主产区面粉企业国标二等普通小麦进厂价为2420～2450元/吨，部分地区周环比下跌10元/吨。

（二）消费市场

8月面粉市场价格上涨。月初麸皮价格回落，麦价零星上涨的情况下，下游经销商逢低采购操作增多，且7月高温高湿环境下，多数经销商面粉处于低库状态，亦有逢低补库的操作，面粉订单量增加，企业盈利压力下，积极挺涨面粉价格，但面粉提涨进度不一，且幅度亦有不同，多根据自身订单情况灵活调整。截至8月27日，主产区精制粉均价1.397元/斤，较上月底上涨0.016元/斤，较去年同期跌0.093元/斤。

据卓创资讯调查显示，8月面粉主产区河北、山东、河南、安徽、江苏中小企业平均开工负荷分别在39.33%、41.09%、37.57%、43.18%、37.73%，平均开工负荷39.78%，较上月提升3.59个百分点。

8月麸皮市场价格下跌。月内面粉企业开工负荷陆续提升，麸皮产出量增加，企业出货相对积极，因此议价能力转弱，而下游买涨不买跌的心态使得市场购销量下降，部分虽有滚动采购，但整体心态偏谨慎，麸皮走货略受牵制，价格承压下跌。截至8月27日，国内麸皮均价在0.820元/斤，较上月底下跌0.140元/斤，较去年同期上涨0.140元/斤。

（三）海关进口数据

小麦进口情况：据海关总署数据显示，2025年8月中国小麦及小麦粉进口总量23万吨，同比减幅44.8%；2025年1-8月中国小麦及小麦粉累计进口量260万吨，同比减幅75.2%。

（四）小麦期货

来源：东方财富网

图2  CBOT小麦期货价格走势

8月CBOT小麦主力期约价格先跌后涨。因北半球小麦主产国收获加速，全球小麦供应充裕且出口市场竞争激烈，美麦价格承压下跌，价格阶段性低位后，有技术性空头回补操作，带动美麦价格小幅反弹。8月底CBOT小麦主力12月合约收于531.75美分/蒲式耳， 较7月28日下跌6.5美分/蒲式耳，跌幅1.21%。

二、国际小麦供需预测

全球小麦：8月供应量和消费量下调、贸易量增加且期末库存减少。

供应量减少250万吨，降至10.696亿吨，主要因欧盟增加量仅抵消部分中国、巴西和阿根廷下降产量。此外，乌克兰、沙特阿拉伯和菲律宾等国期初库存下调。根据中国国家统计局数据，中国小麦产量下调200万吨，降至1.4亿吨。罗马尼亚和斯洛伐克等国数月有利天气条件改善区域内小麦质量和产量，欧盟产量上调100万吨，达到2021/22年度以来最高水平1.383亿吨。

全球消费量下调110万吨，降至8.095亿吨，因欧盟用量增加部分不足以抵消中国、印度尼西亚和菲律宾饲料及剩余用量减少部分。

美国出口量上调，世界贸易量随之上调50万吨，达到2.135亿吨。

期末库存下调140万吨，降至2.601亿吨，为2015/16年度以来最低水平。

三、陕西市场

当前市场购销活跃度一般，进入9月，省内部分地区降雨影响局部短时流通。秋收临近，部分粮商继续积极腾仓，部分地市早熟玉米上市，粮商小麦收购积极性下降，下调收购价格。面粉企业盈利空间有限，企业建库需求无明显增量，下游企业根据库存情况灵活采购。9月下旬后，随着阶段腾仓压力逐步释放，叠加节日需求预期提振，麦价有望迎来回暖契机。

截至9月19日，2025年西安国家粮食交易中心通过国家粮食交易平台，累计销售各级地方储备轮换小麦71.87万吨，成交均价2423.55元/吨；累计采购各级地方储备轮换小麦15.92万吨，成交均价2493.45元/吨。

四、后市分析

预计短期内小麦市场价格将继续维持区间震荡走势。一方面，政策收购将继续提供底部支撑，后期随着售粮减缓，叠加“双节”假日效应，消费回暖；与此同时，随着各地秋收陆续开展，部分粮商秋收前腾仓陆续收尾，购销重心逐步转向玉米等秋粮，小麦流通变缓，利多麦价。但面粉企业整体加工需求不旺，或限制涨幅。建议各持粮主体关注政策性小麦收购动态、基层出货意愿及天气对市场流通影响等。‍

师艺璇