小麦市场观察

面粉市场购销清淡 小麦价格维持稳定 

一、小麦市场行情

（一）现货市场

据卓创资讯统计，7月（截至29日）主产区小麦月均价2426.25元/吨，月环比上涨6.36元/吨，月环比涨幅0.26%，月同比跌幅1.84%。

7月小麦价格重心震荡下移，但受上月末及本月初价格上涨影响，月均价环比略涨。7月处于面粉传统消费淡季，市场终端需求低迷，面粉企业走货迟缓，叠加天气湿热不利存储，整体开工负荷偏低。小麦制粉需求疲弱，加上玉米价格重心回落，一定程度影响小麦替代需求及市场心态。政策性收购持续，基层收购成本难降，叠加全国多地降雨天气影响短时市场流通，均限制跌幅。

来源：卓创资讯

图1  7月小麦主产区市场均价对比

进入8月，小麦市场供需平稳，麦价整体维持稳定。8月11日，国家粮食和物资储备局发布通知，同意在江苏、山东符合条件的地区启动2025年小麦最低收购价执行预案，随着托市收购范围扩大，政策支撑力度增强，进一步稳定小麦市场。截至8月12日，国内主产区面粉加工企业普麦净粮主流进厂价：河北1.205-1.229元/斤，河南1.20-1.228元/斤，山东1.21-1.235元/斤，江苏1.22-1.225元/斤，安徽1.225-1.235元/斤，整体较上周上涨0.002-0.005元/斤，重心有所上移。

（二）消费市场

7月面粉市场价格下跌。高温高湿环境下，面粉存储条件转差、下游消费转淡，面粉经销商走货偏慢，面粉企业订单量较少，整体走货相对平缓；叠加麸皮价格维持高位，面粉下游议价操作增多，部分厂家现货库存增加的情况下，让价成交，但亦有部分企业考虑盈利存压，面粉价格维持稳定。截至7月29日，主产区特精粉均价1.381元/斤，较上月底下跌0.012元/斤，较去年同期下跌0.072元/斤。

据卓创资讯数据显示，本月面粉主产区河北、山东、河南、安徽、江苏中小企业平均开工负荷分别在36.96%、35.39%、34.42%、40.32%、33.84%，整体平均开工负荷36.19%，较上月下降2.80个百分点。

7月麸皮市场价格涨至高位后维稳，月内零星有跌。7月面粉企业整体生产量低，部分小型企业处于阶段性开停机状态，麸皮产出少，厂家现货供应紧张；下游刚需滚动采购，支撑麸皮价格上涨，价格行至高位后，下游部分采购转谨慎，同时高温环境下，厂家出货积极，因此下旬麸皮价格部分高位维稳，部分厂家小幅下调价格出货。截至7月29日，国内麸皮均价在0.960元/斤，较上月底上涨0.044元/斤，较去年同期上涨0.180元/斤。

（三）海关进口数据

小麦进口情况：据海关总署数据显示，2025年6月中国小麦及小麦粉进口总量35万吨，同比减幅70.6%；2025年1-6月中国小麦及小麦粉累计进口量196万吨，同比减幅78.9%。

（四）小麦期货

来源：东方财富网

图2  CBOT小麦期货价格走势

7月CBOT小麦主力期约价格，在月初上涨后呈现震荡下跌走势，月中虽有反弹，但力度不强。月初受空头回补影响，美麦价格上涨，但随着新季小麦大量收获上市，市场季节性收获压力增加，美麦价格呈现下跌，在美麦价格下跌至阶段性低点后，部分逢低买盘带动价格反弹，但市场供应宽松、消费需求疲软的局面令美麦价格再次转跌。7月底CBOT小麦主力9月合约收于536.75美分/蒲式耳，较6月26日上涨1.5美分/蒲式耳，涨幅0.28%。

二、国际小麦供需预测

全球小麦：7月供应量减少、消费量增加、贸易量下降且期末库存减少。

因多国期初库存减少，且加拿大、乌克兰和伊朗产量减少部分超出哈萨克斯坦、欧盟、巴基斯坦和俄罗斯增长部分，供应量减少40万吨，降至10.721亿吨。

受哈萨克斯坦和泰国饲料及其它用量上调推动，全球消费量上调80万吨，达到8.106亿吨。

由于俄罗斯和美国出口量增长部分不足以抵消欧盟和乌克兰减少部分，世界贸易量下调130万吨，降至2.131亿吨。

受加拿大和欧盟库存减少影响，期末库存下调120万吨，降至2.615亿吨。

三、陕西市场

新粮市场流通量增加，政策性小麦收购范围扩大至四省份，各级储备轮换粮少量投放，小麦市场供应量有所增加。下游消费市场制粉需求疲弱，面粉企业收购心态维持谨慎，建库需求无明显增量。饲料企业观望为主，部分询采谨慎，企业可选择性增加，替代规模难以放大。截至8月12日，陕西武功金沙河面业小麦收购价格1.228元/斤。

截至8月14日，2025年西安国家粮食交易中心通过国家粮食交易平台，累计销售各级地方储备轮换小麦65.06万吨，成交均价2426.66元/吨；累计采购各级地方储备轮换小麦13.69万吨，成交均价2492.29元/吨。

四、后市分析

新季小麦市场整体货源充裕，各级储备轮换粮持续投放，加之政策性小麦收购等因素叠加，均利多小麦价格；预计后期消费市场仍偏清淡，企业开工负荷仍维持偏低状态，小麦制粉需求疲弱限制小麦价格涨幅。

师艺璇