稻米市场观察

稻谷行情分化  米价承压运行

据卓创资讯数据，截至7月29日，全国大米均价3947.5元/吨，月环比下跌10.83元/吨，跌幅0.27%；据国家粮食和物资储备局数据，截至8月4日，全国早籼稻收购均价2597元/吨，中晚籼稻2575元/吨，粳稻2681元/吨。原粮供应充足，终端需求疲软，价格偏弱运行。

一、大米市场价格概述

                                                            来源：卓创资讯

图1  2025-2026年国内大米均价走势图

（一）粳米市场

粳米价格有稳有跌。终端消化节奏持续放缓，加工企业按需采购，米价提价传导受阻、跟涨乏力。

截至7月29日，黑龙江圆粒米出厂主流价3640-3840元/吨，月环比下跌0.27%。长粒香米出厂价4460-4800元/吨、五常绥粳18大米出厂价4700-4800元/吨、五常中科发5大米出厂价参考5400-5500元/吨、吉林超级稻大米出厂价4200-4300元/吨，月环比均维持稳定。吉林中科发5大米出厂主流价参考5100-5200元/吨，月环比稳定。辽星大米出厂价4100-4200元/吨，月环比持平。盐丰大米出厂价3860-3920元/吨，月环比下跌0.51%。江苏普通圆粒大米出厂价3640-3840元/吨，月环比下跌0.53%。江苏南粳9108大米出厂价参考4000-4200元/吨，月环比稳定。

根据陕西省粮食和物资储备局成品粮油零售价格监测数据，截至2026年8月12日，我省各地区粳米均价为：西安地区6940元/吨，宝鸡地区6520元/吨，咸阳地区7980元/吨，渭南地区7600元/吨，铜川地区7040元/吨，延安地区6600元/吨，榆林地区7520元/吨，汉中地区6300元/吨，安康地区6820元/吨，商洛地区7300元/吨。

（二）籼米市场

籼米价格有稳有跌。新米陆续进入流通环节，进口米持续挤占市场份额，供给明显增加但消费持续低迷，市场走货乏力，米价承压下探。

截至7月29日，安徽丰两优大米价格3600-3800元/吨，月环比下跌0.54%。湖北产区丰两优大米出货价格3600-3840元/吨，月环比持平。湖南产区中晚籼米主流价格为3600-3780元/吨，月环比下跌0.27%，湖南黄华占米主流出厂价格为3940-4200元/吨，月环比下跌0.49%。江西中晚籼米主流出厂价3600-3780元/吨，月环比下跌0.27%。江西黄华占米主流出厂3980-4220元/吨，月环比下跌0.49%。

根据陕西省粮食和物资储备局成品粮油零售价格监测数据，截至2026年8月12日，我省各地区籼米均价为：西安地区5640元/吨，汉中地区5520元/吨，安康地区6280元/吨，商洛地区5400元/吨。

二、稻谷市场行情动态

                                                             来源：卓创资讯

图2  2025-2026年国内稻谷均价走势图

（一）粳稻市场

北方粳稻谷价格分化运行。优质稻受新粮质量及市场余粮影响价格反弹，普通稻受政策粮持续投放及淡季需求走弱双重压制价格回落，品种价差进一步拉开。

截至7月29日，黑龙江新季圆粒稻谷到厂主流价2700-2860元/吨，月环比下跌0.71%。黑龙江长粒香稻谷到厂主流价3280-3500元/吨，月环比上涨1.5%。五常绥粳18稻谷到厂价格参考3380-3500元/吨，月环比上涨1.47%。五常中科发5稻谷到厂价格参考3960-4060元/吨，月环比上涨6.37%。吉林超级稻谷到厂主流价2960-3120元/吨，月环比稳定。吉林中科发5稻谷到厂主流价参考3900-3960元/吨，月环比上涨5.36%，辽星稻谷到厂价3120-3160元/吨，月环比上涨0.64%。盐丰稻谷到厂均价2900-2940元/吨，月环比下跌1.02%。江苏普通圆粒稻谷到厂主流价2700-2800元/吨，月环比下跌0.36%。南粳9108稻谷到厂价2740-2840元/吨，月环比下跌0.71%。

（二）籼稻市场

南方籼稻谷价格有稳有跌。新季早稻集中上市，低开承压，中晚籼稻持续走弱、交易清淡，加之消费疲软及政策粮拍卖持续流拍，整体走势偏弱。

截至7月29日，安徽丰两优稻谷主流到厂价2400-2500元/吨，月环比下跌0.41%。湖北丰两优稻谷主流到厂价2400-2500元/吨，月环比持平。湖南中晚籼稻谷主流到厂价2380-2500元/吨，月环比持平。湖南黄华占稻谷主流到厂价2560-2680元/吨，月环比下跌1.13%。江西中晚籼稻谷主流到厂价2400-2480元/吨，月环比持平。江西黄华占稻谷主流到厂价2600-2700元/吨，月环比下跌0.75%。

（三）平台交易情况

7月，我中心通过国家粮食电子交易平台：计划销售各级储备稻谷9061.542吨，成交7561.542吨，成交率83.45%，成交均价2280元/吨。

三、国际市场行情

截至8月6日，泰国5%破碎率大米FOB报价465美元/吨，周环比持平；越南5%破碎率大米FOB报价440美元/吨，周环比上涨7元/吨；印度5%破碎率大米FOB报价360美元/吨，周环比下跌6美元/吨。

《美国农业部供需报告》7月预估2026/27年度全球稻米情况：供应量、消费量上调、贸易量下调、期末库存减少。全球大米产量下调，但印度、中国、缅甸期初库存大幅上调，全球总供应量上调。印度2026年稻谷收购量高于国内粮食分配计划所需额度，期末库存维持高位。中国需求增长，全球大米消费量上调160万吨，达到5.428亿吨；柬埔寨出口减少，全球贸易量小幅下滑。印度库存增量抵消中国、美国库存降幅，全球期末库存小幅下调，降至1.926亿吨。 

四、后市分析

7月稻米市场处于新粮上市与暑期淡季叠加阶段。市场新增原粮供给，政策性稻谷拍卖持续落地，稻谷供应充裕，同时，受夏季高温淡季影响，大米消费走弱，供强需弱矛盾持续。

8月市场延续供需宽松，品种分化运行格局。粳稻优质品种受存量稀缺支撑维稳，普通品种承压偏弱；托市收购启动后，早籼稻底部有望企稳，中晚籼稻延续弱势，预计价格总体震荡偏弱运行。

洛雅蓉