市场观察

2015年小麦考察报告

去年小麦丰产，价格两极分化：普通小麦价格不温不火，优质小麦价格高企。2015年以来，小麦加工行业面临原料无明显波动、产品滞销、副产品价格大幅下滑的局面，这一局面预示着小麦行业进入重整洗牌的新阶段。在新情况下，小麦行业现状如何演变，笔者带着这些问题，深入我国小麦主产区实地考察了小麦生产和加工的情况。

一、实地考察情况汇总

5月5日至5月9日，先后走访了河南、山东、河北三省新乡、开封、商丘、菏泽、邯郸、邢台、安阳七地市，实地察看当地普通和优质小麦的长势，并与当地农户、收储企业、加工企业和育种企业座谈小麦生产情况。并与其他省市同行交流了所在地区的小麦生产形势。

（一）河南

河南小麦生产整体情况优于去年，集中表现在亩均穗数、穗粒数、分蘖数和千粒重均优于去年，沿途少有小麦倒伏，种子纯度较高。豫北赤霉病等病虫害现象鲜有所见，考察过程中，据河南省农业厅介绍，冰雹出现在洛阳、平顶山、郑州、巩义、汝州等地，造成小麦受灾面积7.5万亩，多数受灾地区并非河南省小麦主要产区，对整体产量影响较小。

1、豫北

新乡市延津县为优质小麦主产区，主要种植矮抗58、新麦26、新麦28等优质品种，小麦筋度较高。该地区小麦肉眼感官看上，小麦种子纯度很高，分蘖数多，穗粒饱满。座谈来看，受暖冬影响，小麦返青后，麦苗壮，4月后雨水及时，灌浆期较去年提前7-8天，灌浆期延长，后期若无显著气象灾害，小麦丰产预期较高。小麦预计6月6日成熟开镰收割，预计亩产1100斤以上。

商丘市睢阳区某生产大队，2014年小麦丰产，质量较好，部分农户自留种子，分蘖数多，穗粒饱满。据当地农民表示，小麦基本增产，预计亩产1000斤以上，成熟开镰时间约6月6日。

安阳市汤阴县未来集团汤阴分库周边，小麦分蘖数多，穗粒饱满，部分受到虫害影响。预计亩产为1000-1200斤之间，收割日期为6月4日。

2、豫南

5月6日，南阳蒲山镇、方城杨楼乡等地突遭大风冰雹袭击，损毁小麦油菜等农作物上万亩，造成直接经济损失上千万元。当晚11时许，核桃般大小的冰雹从天而降，冰雹大约持续13分钟。大风冰雹过后，宋庄村2300多亩油菜小麦等作物一夜之间犹如收割机割过后的场景，几乎绝收。

据中华粮网报道，驻马店部分地区小麦受到赤霉病影响。

（二）山东

山东小麦总体长势较好，但4月下旬苗情较中旬有所趋弱，南部优质麦产区苗情较好，中部及西北部苗情相对较差。

菏泽市为优质麦产区，主要品种为矮抗58以及新麦26，小麦长势较好，亩均穗数较去年增加，小麦基本增产，预计亩产1000斤以上，成熟开镰时间约6月5日，基本与上年持平。

（三）河北

河北小麦4月中旬情况较好，至4月下旬以来有所减弱，主要表现在北部苗情变差，但冀南优质麦产区苗情较去年变好。

邯郸市大名县，据五得利面粉集团总裁与大名面粉公司总经理的介绍，该地小麦长势较好，小麦基本增产，预计亩产1000斤以上，成熟开镰时间约6月6日。

邢台市，除了大规模种植济麦22、邢4、6、7等品种的普通小麦外，主要种植师栾02-1等优质麦约80万亩。据邢台市农业局技术专家介绍，邢台市是河北省小麦主产区，优质麦产区，气候均衡，一、二类苗占总量的92%。2015年小麦乳熟时间晚，返青时间早5天，抽穗早5天，已进入灌浆期，灌浆期延长。千粒重和穗粒数较去年增加，预计亩产1200斤左右。4月降雨偏多，将病虫害显著期押后至扬花后到灌浆期之间，目前未发现大面积病虫害。预计收购日期6月10日。

（四）陕西

据了解，宝鸡、咸阳和渭南三大主产区小麦，小麦质量较好，未发现大面积病虫害和倒伏现象，冰雹对小麦的影响几乎可以不计，预计陕西省小麦在后期不发生气象灾害的情况下将获得丰收。

二、农情遥感情况汇总

清明节后，我国小麦主产区阴雨未歇，华北、黄淮出现接连降雨，河北南部、山东大部、河南、江苏、湖北、皖北等小麦主产区降雨量达20-50mm，较往年增加5成以上。有效地解决了土壤墒情差的问题，但受降雨影响，小麦主产省气温较低，拖累小麦生长。陕西、甘肃气象条件较好，苗情略优于往年。

进入4月下旬，小麦主产区降水结束，气温回升，有利于土壤散墒，小麦生长速度快于往年，小麦成熟期或提前。

全国苗情遥感数据见表一，各省苗情较四月中旬均有部分提高。

表一：4月下旬小麦苗情遥感数据（来自中华粮网农情遥感）

四月中、下旬陕西苗情对比见图一、图二。据图我们发现陕北地区小麦苗情变化较小，与去年持平；受前期降水较少的影响，苗情与去年相比略有减差的区域集中在关中地区；陕南地区苗情优于去年。

清明后的降水有效地改善了陕西小麦产区土壤墒情，小麦苗情较差区域明显减少。

三、价格预测情况汇总

（一）小麦价格

1、普通小麦

2014年发改委公布了2015年小麦最低收购价，维持现有水平不提高，作为最低收购价执行主要地区的河南、江苏、安徽和湖北开启托市收购几成定局，江苏、安徽和湖北小麦市场价格决定这些省份托市收购的时间或将长于河南，山东省枣庄地区亦有开启托市收购的可能，河北和山东大部因地域造成的价格高企，基本不会开启托市收购，因此，预计2015年小麦夏收开秤价格为1.20元（质量标准按国标二级计算）。据资料，2014年小麦共收购7000万吨，最低收购价小麦收购量2000余万吨，2014年收购的最低收购价小麦竞价交易成交量较低，部分主产省份2014年最低收购价小麦并未投放，中储粮河南分公司进行了品种串换（小麦串换为籼稻）且部分最低收购价小麦转换为中央储备小麦。在小麦市场流通量小、加工企业不景气、粮库有效仓容有限的大背景下，河南小麦托市收购量或将极为有限。

以下是一道应用题，假定后期没有显著气象灾害，已知2015年河南小麦开秤价格约为1.20元/斤，等级为国标二级或以上，等级差为0.02元/斤，运费约0.05-0.06元/斤至渭南或西安，求：陕西省小麦开秤价格是多少？

答：（1）河南小麦多为国标二级而陕西多为国标三级，小麦质量存在一个等级差价格；

（2）如果陕西价格与河南价格价差高于运费价格和等级差之和或更多，那么收购主体将选择从河南调入小麦；如果陕西价格与河南价格价差低于运费和等级差之和，那么售粮主体或将惜售；这样的局面是一个典型的囚徒困境，均衡解为双方妥协的纳什均衡；

（3）这样的局面下，陕西开秤价格应为1.20-0.02-0.05（0.06）=1.13元/斤；

（4）宝鸡地区较西安、渭南地区远于河南，在运费上可做0.02元左右的修正，即1.15元/斤。

2、优质小麦

2015年1月6日至8日粮食专场交易会如期举行，交易会出库结果与2015年粮食加工进口配额挂钩，交易会后的商务处理、财务成本等一系列因素造成2015年进口小麦价格或将高企。据悉，5月到港的加西红春1号小麦完税价格约2400元/吨，为取得配额在专场交易会中亏损的成本为400元/吨左右，比例系数为0.5: 1，将专场交易成本放大至800元/吨左右，这样的背景下，加麦一号价格将达到叹为观止的3200元。加麦一号的最佳替代品师栾02-1优质小麦现今市场价格约3200-3300元/吨，与之相比，进口小麦价格优势荡然无存。从而我们可以得出国内优质小麦2015年或将走出独立行情的结论。

（二）小麦加工

2014年来，面粉价格一直不温不火，基本维持在80-83元/袋（25kg大包装），而面粉加工企业的开机率屡创新低，据加工企业人士表示，面粉价格及小麦深加工产品价格看不到涨价的空间。途中走访了数家国内外知名的小麦加工及深加工企业，他们的开机率始终无法达到当年的100%甚至是超负荷开工，但为了保持产品市场占有率，不得不继续赔钱开工，而对于规模较小的小麦加工企业来说，两难境地更加明显，只能选择50%上下的开机率挣扎。

（三）副产品价格

小麦加工及深加工主要副产品为麸皮和灰粉，目前，受经济下滑，消费不旺的影响，养殖行业持续低迷，饲料行业深受其苦，从而影响了麸皮价格。麸皮价格从春节前的0.9元/斤（陕西1元/斤左右）一泻千里，落至最低0.52元/斤且无人问津，近期麸皮行情有所上扬，主流价格约为0.6元/斤。但据养殖饲料行业人士表示，继2015年一季度的低迷后，养殖行业仍无法看到二季度光明的前景，这一悲观的预计对麸皮价格影响深远，进而影响小麦加工的前景。

用一组数据来说明现在的形势吧：

1、今年全国母猪存栏4000万头，去年5000余万头，存栏量已低至5年最低水平。

2、饲料配方：禽料玉米40-60%，小麦10%-20%，豆粕10%-20%，杂粕5 -10%；猪料玉米60%，豆粕10-25%。玉米为国标二级以上，豆粕为国标一级，菜粕，棉粕为国标二级以上。

存栏量创新低意味着市场消费仍在低谷，由此看来麸皮价格复苏还有长路要走。据同行的养殖行业人士介绍，他们企业近期内已经不用麸皮，在配方上的微调对麸皮价格复苏来说无疑是雪上加霜。

四、综述

2015年小麦产区小麦受暖冬影响，返青早，麦苗壮，亩均穗数、千粒重、分蘖数较好，4月雨水充沛保证了土壤墒情，雨水过后温度回升幅度大，有利于土壤散墒，麦苗生长速度较快，提早了扬花期和灌浆期，为丰收打下了坚实的基础，但从气象灾害和病虫害角度来讲，过早进入扬花期和灌浆期使麦苗受到后期未知的雨水冰雹、干热风等气象因素影响以及赤霉病、蚜虫等病虫害影响的风险变大，未来的二十余天中，应加大病虫害防治和技术措施补救倒伏的力度。